中秋國慶佳節將至，連江自主培育的30萬條“岱衢族”大黃魚近期正式捕撈上市，為節日的餐桌送上一份來自深海的美味。

連日來，在定海灣“海上牧場”，“定海灣2號”深遠海養殖平臺上的漁民格外忙碌。只見他們正忙著收網捕撈，一尾尾金燦燦的大黃魚在網中翻騰跳躍，勾勒出一幅生機勃勃的豐收畫卷。

“這批大黃魚是我們自主培育的‘岱衢族’品種，‘定海灣1號’‘定海灣2號’深遠海養殖平臺中共計養殖約30萬條，平均每條魚重1公斤~1.5公斤。”福建鑫茂漁業開發有限公司負責人盧統鋒拿著一條重1公斤多的大黃魚介紹道，“像這樣大小的一條魚市場上可以賣到300元左右。”

都說“風浪越大魚越貴”，相較于近岸的漁排養殖和網箱養殖，“定海灣1號”“定海灣2號”深遠海養殖平臺所處的海域水質更好、水流更急、空間更大，生活于此的大黃魚仿佛住進“海洋健身房”，不斷“健身”洄游，因而體形修長、肉質緊實。“我們的大黃魚以海中純天然的小魚小蝦為食，接近野生品質，深受市場歡迎。”盧統鋒說。

對于連江人而言，大黃魚是節慶餐桌上必不可少的美味。眼下，隨著中秋臨近，大黃魚的銷量也在持續走高。“目前每天銷量達1000公斤~2000公斤，高峰時期可以達到3000公斤~4000公斤，預計節前銷量還能翻一番。”盧統鋒介紹。

值得一提的是，因大黃魚“畏光”的特性，捕撈工作多在下午或夜間進行，此時水溫較低，魚體呈金黃色，更利于保持魚肉的鮮活。夜幕降臨，工人們熟練起網，將剛剛捕撈上岸的大黃魚迅速運輸到碼頭邊的廠房，進行稱重、分揀、速凍和包裝，最大程度“鎖”住鮮度。這些品質上乘的大黃魚不僅熱銷本地，還通過冷鏈物流發往全國各地。（記者 顏瀾萍 通訊員 吳丹）